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蔬菜烘干機廠家介紹蔬菜存放的正確方法
時間：2012-10-10
蔬菜烘干機廠家介紹蔬菜存放的正確方法
在日常生活中，蔬菜的存放問題成為蔬菜供應(yīng)商考慮的主要問題，蔬菜的存放是很有講究的，不論是家庭還是大型蔬菜加工廠家，都要注意以下這幾個方面：
第一：豎放，葉綠素含水量高
蔬菜存放中最常見的錯誤就是把菜平著放。研究表明，一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥蘭、蘆筍、大蔥等，在采收后會繼續(xù)生長、開花。這類蔬菜的生長具有向地性，也就是生長方向垂直于地面，因此蔬菜采收后如果平放保存，5—7天蔬菜頂部就會逐漸彎曲，從而影響蔬菜的外觀。但豎放就沒有這個問題。
從營養(yǎng)價值看，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好，且經(jīng)過時間越長，差異越大。同時，蔬菜生命力維持時間越長，其維生素?fù)p失就越小，對人體越有益。
第二：切開存放易腐爛
將蔬菜切開后存放也是一種錯誤做法。因為蔬菜切開后，其生理活動會加快，從而消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜品質(zhì)就會降低。 同時，蔬菜切開后，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)被氧化，這增加了微生物入侵的機會，并易產(chǎn)生褐色物質(zhì)。對土豆、藕、生菜等蔬菜來說，這一問題就非常明顯。另外，由于切面含水量高，很適合微生物生長，容易造成蔬菜腐爛。所以家庭存放蔬菜最好無任何機械傷害地完整存放。一旦切開，要及時處理。
第三：溫度濕度影響蔬菜營養(yǎng)
把不同種類的蔬菜存放在同一溫度和濕度下，也是不正確的。 如果把蔬菜存放在低于適宜溫度的環(huán)境內(nèi)，蔬菜會發(fā)生冷害。其典型癥狀是蔬菜表面有凹點、水浸狀斑點等。如果溫度過高，蔬菜存放的時間則會大大縮短。 每種蔬菜對于溫度、濕度的要求都不相同。蔬菜存放應(yīng)該根據(jù)各種蔬菜的特性，選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右，不能低于8℃；絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度為0℃—2℃，不能低于0℃。 一般情況下，蔬菜適宜的存放溫度介于0℃—10℃之間，濕度為85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應(yīng)選擇溫度較低的干燥環(huán)境存放。
家庭存放蔬菜時，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內(nèi)，并用針在袋上扎5個小洞，然后將塑料袋封口，放入適宜溫度下進(jìn)行存放。
綜上所述，在蔬菜存放注意好以上四個方面，減少不必要的損失，讓蔬菜更加的保鮮。 我公司的主要產(chǎn)品有：箱型干燥設(shè)備（間歇式）、電熱干燥箱、電熱箱型果蔬干燥設(shè)備、電熱箱型地耳干燥設(shè)備、電熱箱型花椒干燥設(shè)備、枸杞干燥設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、中藥烘干設(shè)備、木材干燥設(shè)備；立式多層翻轉(zhuǎn)干燥設(shè)備（半連續(xù)式）、果蔬干燥設(shè)備、花椒干燥設(shè)備、大棗干燥設(shè)備、金銀花干燥設(shè)備、山楂片干燥設(shè)備；閃蒸干燥機、氣流干燥機、圓盤式干燥機、通風(fēng)帶式干燥機；熱源設(shè)備、除塵設(shè)備、熱風(fēng)采暖設(shè)備、給排料設(shè)備、自動化計量、控制檢測設(shè)備、防火門可靠性測試裝置等。廣泛應(yīng)用木材、化工、建材、礦石、食品、紙箱、中藥材、蔬菜等的干燥烘干及大型空間、車間、大棚采暖和紡織業(yè)的自動加溫與控溫。
產(chǎn)品具有高效節(jié)能、安全可靠、溫度、濕度控制度高、烘干周期短、干燥質(zhì)量好等優(yōu)點，贏得廣大用戶的一致好評。
在日常生活中，蔬菜的存放問題成為蔬菜供應(yīng)商考慮的主要問題，蔬菜的存放是很有講究的，不論是家庭還是大型蔬菜加工廠家，都要注意以下這幾個方面：
第一：豎放，葉綠素含水量高
蔬菜存放中最常見的錯誤就是把菜平著放。研究表明，一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥蘭、蘆筍、大蔥等，在采收后會繼續(xù)生長、開花。這類蔬菜的生長具有向地性，也就是生長方向垂直于地面，因此蔬菜采收后如果平放保存，5—7天蔬菜頂部就會逐漸彎曲，從而影響蔬菜的外觀。但豎放就沒有這個問題。
從營養(yǎng)價值看，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好，且經(jīng)過時間越長，差異越大。同時，蔬菜生命力維持時間越長，其維生素?fù)p失就越小，對人體越有益。
第二：切開存放易腐爛
將蔬菜切開后存放也是一種錯誤做法。因為蔬菜切開后，其生理活動會加快，從而消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜品質(zhì)就會降低。 同時，蔬菜切開后，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)被氧化，這增加了微生物入侵的機會，并易產(chǎn)生褐色物質(zhì)。對土豆、藕、生菜等蔬菜來說，這一問題就非常明顯。另外，由于切面含水量高，很適合微生物生長，容易造成蔬菜腐爛。所以家庭存放蔬菜最好無任何機械傷害地完整存放。一旦切開，要及時處理。
第三：溫度濕度影響蔬菜營養(yǎng)
把不同種類的蔬菜存放在同一溫度和濕度下，也是不正確的。 如果把蔬菜存放在低于適宜溫度的環(huán)境內(nèi)，蔬菜會發(fā)生冷害。其典型癥狀是蔬菜表面有凹點、水浸狀斑點等。如果溫度過高，蔬菜存放的時間則會大大縮短。 每種蔬菜對于溫度、濕度的要求都不相同。蔬菜存放應(yīng)該根據(jù)各種蔬菜的特性，選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右，不能低于8℃；絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度為0℃—2℃，不能低于0℃。 一般情況下，蔬菜適宜的存放溫度介于0℃—10℃之間，濕度為85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應(yīng)選擇溫度較低的干燥環(huán)境存放。
家庭存放蔬菜時，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內(nèi)，并用針在袋上扎5個小洞，然后將塑料袋封口，放入適宜溫度下進(jìn)行存放。
綜上所述，在蔬菜存放注意好以上四個方面，減少不必要的損失，讓蔬菜更加的保鮮。 我公司的主要產(chǎn)品有：箱型干燥設(shè)備（間歇式）、電熱干燥箱、電熱箱型果蔬干燥設(shè)備、電熱箱型地耳干燥設(shè)備、電熱箱型花椒干燥設(shè)備、枸杞干燥設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、中藥烘干設(shè)備、木材干燥設(shè)備；立式多層翻轉(zhuǎn)干燥設(shè)備（半連續(xù)式）、果蔬干燥設(shè)備、花椒干燥設(shè)備、大棗干燥設(shè)備、金銀花干燥設(shè)備、山楂片干燥設(shè)備；閃蒸干燥機、氣流干燥機、圓盤式干燥機、通風(fēng)帶式干燥機；熱源設(shè)備、除塵設(shè)備、熱風(fēng)采暖設(shè)備、給排料設(shè)備、自動化計量、控制檢測設(shè)備、防火門可靠性測試裝置等。廣泛應(yīng)用木材、化工、建材、礦石、食品、紙箱、中藥材、蔬菜等的干燥烘干及大型空間、車間、大棚采暖和紡織業(yè)的自動加溫與控溫。
產(chǎn)品具有高效節(jié)能、安全可靠、溫度、濕度控制度高、烘干周期短、干燥質(zhì)量好等優(yōu)點，贏得廣大用戶的一致好評。
